azúcar de flor - vertaling naar
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  • etymologie

azúcar de flor - vertaling naar

TIPO DE AZÚCAR
Azúcar impalpable; Azúcar en polvo; Azúcar flor; Azúcar glasé; Azúcar de lustre; Azucar glas; Glas; Azucar impalpable; Azucar en polvo; Azucar de lustre; Azucar flor; Azucar glase; Azúcar glase; Azucar glasé; Azúcar glass; Azúcar Glassé; Azúcar Glasse; Azúcar Glase; Azúcar Glasé; Nevazúcar; Azúcar nevada; Nevazucar; Azucar glass; Azúcar glace
  • Azúcar glas.
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azúcar en polvo         
n. icing sugar
azúcar glasé         
(n.) = icing sugar
Ex: The author endis with a comparison of the pomp and ceremony of French food with the "balance" of Italian cuisine and its icing sugar art.
pan de azúcar         
PÁGINA DE DESAMBIGUACIÓN DE WIKIMEDIA
Pan de Azúcar (desambiguación); Pan de Azucar; Pan de azucar; Pan de Azucar (desambiguacion); Isla Pan de Azúcar; Isla de Pan de Azúcar; Pan de Azúcar
n. sugarloaf

Definitie

azúcar de lustre
term. comp.
El molido y pasado por cedazo.

Wikipedia

Azúcar glas

El azúcar glas o glasé es un tipo de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo (con cristales de un diámetro inferior a 0,15 mm) con añadido de 2 o 3% de almidón. Este aditivo es de gran importancia para evitar el apelmazamiento del azúcar debido a su elevada higroscopicidad.

El nombre es un galicismo que proviene del francés glace (que se pronuncia /glas/), empleado en la expresión culinaria francesa sucre glace (azúcar nevado en español); la referencia a la nieve se debe al aspecto del acabado que este azúcar permite dar a muchas preparaciones de repostería. Este azúcar no tiene fecha de caducidad